MORYZAE・糀シロップのモリゼ
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製法のこだわり

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独自の米糀培養手法

MORYZAEの糀シロップは、糀づくりにおけるこだわりの温度管理がおいしさの秘訣です。 糀は、お米に麹菌を繁殖させて作りますが、その過程で麹菌が生成する酵素のバランスが、甘みやうまみに大きく影響します。MORYZAEでは、独自の温度管理技術...
2024.05.13
製法のこだわり
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[動画]糀づくりの様子

2024.05.09
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