ブランド名「MORYZAE（モリゼ）」は、「Modern モダン」と「Oryzae（オリゼ：糀菌の学名）」という二つの言葉を組み合わせた造語です。
これは、現代のライフスタイルに合わせた新しい（Modern）糀（Oryzae）の活用方法を提案するというビジョンを象徴しています。
糀の伝統的な使い方に新しい解釈を加え、糀特有の風味を抑えることで、糀の風味が苦手な方にも楽しんでもらえる製品を開発しました。
これにより、糀の持つ圧倒的な健康へのメリットを、より多くの方々が日々の食生活に取り入れやすくなります。
MORYZAEは、糀を通じて新しい食文化の創造を目指します。
